Opis
100% mąka orkiszowa typ 650 biała, opakowanie 5kg
Orkisz (a właściwie pszenica orkisz Triticum spelta) to jedna z najstarszych odmian pszenicy zwyczajnej (Triticum aestivum), którą uprawiano na szeroką skalę już ponad pięć tysięcy lat temu (o czym świadczą dowody archeologiczne). Uprawy tej odmiany na dużą skalę zaprzestano dopiero w XX w. (a konkretniej w latach 70.), kiedy to została wyparta przez łatwiejszą w uprawie i bardziej plenną ulepszoną genetycznie pszenicę zwyczajną.
Mąka orkiszowa otrzymywana jest z przemiału oczyszczonych ziaren pszenicy orkisz.
Właściwości Mąki Orkiszowej
Mąka orkiszowa cechuje się łagodnym, lekko słodkim smakiem z delikatną orzechową nutą – nadaje to pieczonemu na niej chlebowi bardzo charakterystycznych walorów smakowych. Podobnie jak inne zboża i wytwarzane z nich produkty zawiera kwas fitynowy (zwłaszcza w wersji razowej), będący substancją antyodżywczą. W związku z tym do wypieków lepiej jest wykorzystywać neutralizujący je zakwas, a nie drożdże.
Sposób użycia:
Ponieważ mąka orkiszowa daje o wiele cięższą konsystencję ciasta, lepiej sprawdzi się przy wypiekaniu domowego chleba czy bułek. Warto stosować ją do ciastek, spodów do tart i pizzy, jako zagęszczacz sosów, ale przygotujemy z niej również pierogi, makaron, czy drożdżowe ciasto.
Składniki:
100% mąka z pszenicy orkisz*
Alergeny:
zawiera: orkisz (pszenica), gluten.
Kraj pochodzenia: POLSKA UE
Dodatkowe informacje o produkcie:
Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Zdjęcia produktów mają charakter poglądowy, stąd rzeczywisty wygląd produktów może różnić się od prezentowanego na zdjęciach. Kolory na zdjęciach mogą odbiegać od rzeczywistych kolorów produktów.
