Salmonella to jedna z najczęściej wykrywanych bakterii chorobotwórczych w żywności. Choć wielu osobom kojarzy się głównie z surowym mięsem lub jajami, aktualne ostrzeżenia publikowane na gov.pl pokazują, że ryzyko może dotyczyć także produktów roślinnych – ziół czy owoców.
❗ Najnowsze ostrzeżenia GIS
Główny Inspektorat Sanitarny poinformował o wykryciu bakterii Salmonella spp. w:
- jednej partii liści melisy,
- tatarze wołowym,
- jednej partii mrożonych malin.
Produkty te zostały objęte procedurą wycofania z obrotu, jednak część z nich mogła trafić już do konsumentów.
🦠 Dlaczego salmonella jest groźna?
Zakażenie salmonellą może prowadzić do tzw. salmonellozy. Objawy pojawiają się zwykle od 6 do 72 godzin po spożyciu zakażonej żywności i obejmują:
- biegunkę,
- bóle brzucha,
- gorączkę,
- nudności i wymioty.
🍽️ Nie tylko mięso
Przykład malin czy liści melisy pokazuje, że salmonella nie jest problemem wyłącznie produktów odzwierzęcych. Do skażenia może dojść m.in. w trakcie zbiorów, przetwarzania, transportu lub niewłaściwego przechowywania.
Mrożenie nie eliminuje bakterii, a spożywanie surowych lub niepodgrzewanych produktów zwiększa ryzyko zakażenia.
Źródło informacji: gov.pl – Główny Inspektorat Sanitarny
